Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius)

Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius). Частный каталог грибов Влада Ионова

Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius) вешенка весенняя, вешенка беловатая, вешенка буковая.

Шляпка
Характерная для многих видов вешенок, диаметром от 3 до 10 см, неправильной уховидной, лопастевидной или вееровидной формы, выпуклая, тонкая, гладкая, как правило, с немного волнистым опущенным, подвёрнутым краем. Цвет шляпки чаше всего белый, словно фарфоровый, но она может быть и кремовая, и сероватая, охряная, или цвета топлёного молока.
Пластинки у вешенки лёгочной (Pleurotus pulmonarius) светлые, белые, сероватые или кремовые, нисходящие по ножке, редкие, довольно толстые.

Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius). Частный каталог грибов Влада Ионова

Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius). Частный каталог грибов Влада Ионова

Ножка
Короткая, 1-4 см длиной и 0.5 – 2 см в диаметре, чаще всего, боковая, но может быть и центральная или эксцентрическая, сплошная, белая, в основании имеет обильную опушку. Бывает, что ножка у вешенки лёгочной (Pleurotus pulmonarius) практически отсутствует, это так же можно наблюдать у других видов вешенок.

Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius). Частный каталог грибов Влада Ионова

Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius). Частный каталог грибов Влада Ионова

Мякоть
Тонкая, эластичная, упругая, плотная, белая, с ощутимым запахом сырости, реже со сладковатым, слегка анисовым запахом, ломкая у высохших экземпляров, у возрастных вешенок твёрдая до ломкой, приобретающая насыщенный жёлтый оттенок при высыхании или повреждении гриба.

Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius). Частный каталог грибов Влада Ионова

Где искать.
Растёт  с мая по октябрь , наиболее массовое плодоношение приходится на конец июня, по всей умеренной зоне, в берёзовых или берёзово-осиновых лесах, парках, в черте города. Любит отмершую древесину и лиственные породы деревьев: липу, берёзу, осину, ольху, рябину.

Употребление в пищу.

  Съедобный гриб 3-й категории (по некоторым данным низкого качества). Можно употреблять свежим, сушить, мариновать.

У вешенки лёгочной (Pleurotus pulmonarius) имеется двойник, потенциально ядовитый гриб плевроцибелла выступающая (Pleurocybella porrigens).       

Внешне отличить вешенку от плевроцибеллы выступающей очень трудно, особенно неопытному грибнику.          
Главное отличие, и это необходимо запомнить – плевроцибелла растёт только на древесине хвойных пород. В связи с этим вешенку лёгочную (Pleurotus pulmonarius) следует собирать с осторожностью и лучше всего не брать гриб, растущий на хвойном дереве.       

Сходные виды
На вешенку лёгочную в некоторой степени похожа вешенка устричная (Pleurotus ostreatus), она же вешенка обыкновенная, которая отличается более мясистым и плотным плодовым телом и всегда более тёмным цветом шляпки.

Фотографии гриба вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius) в естественной среде обитания (фото Влад ИОНОВ).

Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius). Частный каталог грибов Влада Ионова

Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius). Частный каталог грибов Влада Ионова

Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius). Частный каталог грибов Влада Ионова

Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius). Частный каталог грибов Влада Ионова

Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius). Частный каталог грибов Влада Ионова

Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius). Частный каталог грибов Влада Ионова

ПОДЕЛИТЬСЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.

 

Tags:
Вы здесь: Главная Энциклопедия природы Грибы Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius)