Подберёзовик

Энциклопедия природы. Грибы. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб.

Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб.

Шляпка.
Вырастает диаметром от 3 до 20 см, начала, у молодых грибов она полушаровидная, крепкая, толстомясистая, сухая, гладкая или слегка шероховатая, во влажную погоду становится немного слизистая.
По мере роста гриба шляпка распрямляется и становится у взрослых подберёзовиков подушковидной с тупыми, часто с немного волнистыми краями. Цвет шляпки подберезовика обыкновенного (Leccinum scabrum) - от желтовато-бурого до светло- или тёмно-коричневого.

Трубчатый слой у гриба мелкопористый, легко отделяется от мякоти, чаще всего сероватого цвета, с бурыми пятнами, с возрастом темнеет.
            
Энциклопедия природы. Грибы. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб. Энциклопедия природы. Грибы. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб.

Энциклопедия природы. Грибы. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб. Энциклопедия природы. Грибы. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб.

Ножка.
Высотой до 15-20 см, и диаметром от 1 до 3-4 см, цилиндрической формы немного утолщается книзу, плотная, сплошная, волокнистая, белая с коричневатым или сероватым оттенком. На ножке у подберёзовика имеется характерный рисунок из бурых или чёрных чешуек.

Энциклопедия природы. Грибы. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб. Энциклопедия природы. Грибы. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб.

Энциклопедия природы. Грибы. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб.Энциклопедия природы. Грибы. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб.

Мякоть.
Плотная, но очень быстро, впитывая много воды, становится рыхлой, разваливающийся. Цвет мякоти белый или со слегка серым оттенком, иногда с желтоватым оттенком. На срезе, изломе цвет мякоти не меняется. Мякоть гриба с приятным грибным запахом и вкусом.
 
Энциклопедия природы. Грибы. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб.

Где искать.
Растёт подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum) с июня по октябрь (с мая по октябрь) на полянах, пригорках, на опушках, вдоль дорог, в высокой траве, в посадках одиночно и группами. Предпочитает берёзовые рощи и смешанные с берёзой леса.

Употребление в пищу.

Съедобный гриб третьей категории.

Можно жарить, варить, солить, сушить, мариновать.

Ядовитых двойников не имеет.

Можно выделить, как минимум, четыре самостоятельных вида подберёзовиков: подберёзовик обыкновенный (Leccinum scabrum), подберезовик болотный (Leccinum holopus), подберёзовик розовеющий (Leccinum roseafractum), подберёзовик чёрный (Leccinum scabrum).

Фотографии подберезовика обыкновенного (Leccinum scabrum) в естественной среде обитания (фото Влад ИОНОВ).

Энциклопедия природы. Грибы. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб.

 

Энциклопедия природы. Грибы. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб.

 

Энциклопедия природы. Грибы. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб.

 

Энциклопедия природы. Грибы. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб.

 

Энциклопедия природы. Грибы. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб.

 

Энциклопедия природы. Грибы. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), бабка, обабок, берёзовик, надберёзовик, колосовик, подберезник, подгреб, серый гриб, черныш, чёрный гриб.

ПОДЕЛИТЬСЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

ВИДЕО НА САЙТЕ