Автор VLD

Создано 25 Дек 2015

Головач мешковидный (Calvatia utriformis), головач пузыревидный, головач круглый, дождевик заячий.

Шляпка и ножка.
Где тут шляпка, и где тут ножка определить проблематично. У этого гриба, чаще всего грушевидной формы, шляпка и ножка фактически представляют из себя одно целое. Не редко встречаются головачи мешковидные практически круглой формы. Поэтому правильнее говорить о плодовом теле гриба.

Диаметр плодового тела у головача мешковидного достигает по одним данным 3-8 см, по другим данным до 15 см. При этом высота гриба достигает 5-11 см. Оно, как правило, похоже на приплюснутую грушу. Внешняя оболочка гриба, или экзоперий, покрыта характерными белыми чешуйками, шипиками, бляшками, которые легко отслаиваются, отпадают. Сам гриб тоже полностью белого цвета. По мере старения он приобретает охристо-сероватый оттенок.

Совсем старый головач мешковидный (Calvatia utriformis) становится коричневым. Полностью созревший гриб в верхней половине разрывается, за счёт чего освобождаются поры гриба. Потом головач распадается, и от него остаётся только часть оболочки похожая на бокал или кубок.

Головач мешковидный (Calvatia utriformis). Старый созревший гриб.

Мякоть.
Молодые грибы имеют губчатую, белую, упругую, плотную, но не жёсткую мякоть того же цвета, что и весь гриб. Со временем эта масса становится зеленовато-жёлтой, а к моменту полного созревания гриба - бурой и дряблой. Вкус головача мешковидного (Calvatia utriformis) слегка сладковатый, с грибным запахом, становится неприятным у созревших грибов.

Где искать.
Растёт головач мешковидный (Calvatia utriformis) с июня по октябрь (с мая до поздней осени) в хвойных и лиственных лесах, но любимые места произрастания этого гриба находятся за пределами лесов, на полях, на пастбищах и лугах, в садах среди травы.

Употребление в пищу.

Съедобный гриб четвёртой категории.

Можно варить, жарить, сушить. Употребляются в пищу только молодые грибы, у которых мякоть белая.

(фото Влад ИОНОВ)