Навозник белый

Энциклопедия природы. Грибы. Навозник белый (Coprinus comatus), навозник лохматый.

Навозник белый (Coprinus comatus), навозник лохматый.
В молодом возрасте на вид необычайно кружевной, хрупкий гриб, со временем, к сожалению, превращающийся в чёрную жижу.

Шляпка
Необычной формы высотой около 12 см и диаметром до 6-8 см, у молодых грибов напоминает удлинённое яйцо, по мере роста гриба, шляпка начинает раскрываться, превращаясь в колокольчатую. У старых грибов шляпка раскрывается ещё сильнее, а её края растрескиваются и загибаются кверху.

Шляпка белого цвета, с возрастом сереющая, густо покрыта чешуйками, на её вершине имеется небольшой, твёрдый, клейкий, буроватый участок.
Пластинки свободные, частые, сначала белые, потом становятся розоватыми, а при созревании чернеют и расплываются, образуя на шляпке чёрные края.

Энциклопедия природы. Грибы. Навозник белый (Coprinus comatus), навозник лохматый.Энциклопедия природы. Грибы. Навозник белый (Coprinus comatus), навозник лохматый.

Энциклопедия природы. Грибы. Навозник белый (Coprinus comatus), навозник лохматый.

Энциклопедия природы. Грибы. Навозник белый (Coprinus comatus), навозник лохматый.

Ножка
Длиной до 16 см, даже до 20 см и от 1.5 до 3 см в диаметре, цилиндрическая, немного сужающаяся к основанию, волокнисто-продольная, полая, хрупкая, гладкая, в верхней части ворсистая.

Мякоть
Тонкая, нежная, хрупкая у молодых грибов, с приятным нежным, мягким вкусом и запахом. Очень быстро «портится», чернеет и превращается в чернилоподобную жижу

Энциклопедия природы. Грибы. Навозник белый (Coprinus comatus), навозник лохматый.

Энциклопедия природы. Грибы. Навозник белый (Coprinus comatus), навозник лохматый.

Энциклопедия природы. Грибы. Навозник белый (Coprinus comatus), навозник лохматый.

Где искать
Навозник белый (Coprinus comatus) растёт с мая по октябрь часто небольшими группами на унавоженной, богатой перегноем почве, на опушках леса, в лесополосах, в полях, лугах, в парках, в садах, во дворах, на обочинах дорог, на свалках, в огородах, на газонах.
Появляется обильно после дождей, растёт быстро.

Употребление в пищу

Навозник белый (Coprinus comatus) съедобный гриб третьей категории.

Несмотря на странный облик нежный, очень вкусный, гриб. Можно жарить, тушить, но есть особенности. Навозник белый (Coprinus comatus) рекомендуется употреблять только в молодом возрасте, когда у гриба пластинки чисто белого цвета. Гриб с потемневшими пластинками есть нельзя.

Приготовить гриб необходимо буквально в течение считанных часов с момента сбора. Даже непродолжительного хранения навозник белый (Coprinus comatus) не переносит. Реакция автолиза, то есть саморазложения, происходит даже в замороженных грибах.

Навозник белый (Coprinus comatus). Фотографии гриба в естественной среде обитания (фото Влад Ионов)

Энциклопедия природы. Грибы. Навозник белый (Coprinus comatus), навозник лохматый.

Навозник белый (Coprinus comatus)  красивый, необычный съедобный гриб.

Частный каталог грибов. Фотографии и описания грибов. Навозник белый (Coprinus comatus)

Частный каталог грибов. Фотографии и описания грибов. Навозник белый (Coprinus comatus)

Частный каталог грибов. Фотографии и описания грибов. Навозник белый (Coprinus comatus)

Частный каталог грибов. Фотографии и описания грибов. Навозник белый (Coprinus comatus)

Частный каталог грибов. Фотографии и описания грибов. Навозник белый (Coprinus comatus)

Частный каталог грибов. Фотографии и описания грибов. Навозник белый (Coprinus comatus)

Частный каталог грибов. Фотографии и описания грибов. Навозник белый (Coprinus comatus)

 

ПОДЕЛИТЬСЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.

 

 

Tags: