Опёнок летний

Энциклопедия природы. Грибы. Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis). Гриб, на который грибники обращают внимание очень редко. А гриб достоин внимания.

Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis). Гриб, на который грибники обращают внимание очень редко. А гриб достоин внимания.

Шляпка.
На вид как будто водянистая. Сначала выпуклая, по мере роста гриба раскрывается, становится почти плоской, но всё же сохраняет хорошо различимый бугорок в середине, диаметром 3-6 см. Кожица шляпки гладкая. В сухую погоду она имеет желтоватый цвет, а во влажную коричнево-жёлтый. В центре окраска шляпки светлее. В целом у шляпки гриба получается легко распознаваемая кольчатая окраска.
Края шляпки опёнка летнего (Kuehneromyces mutabilis) волнисто-бороздчатые. Пластинки частые, слабо нисходящие, у молодого гриба желтоватые, у старого гриба охряно-коричневые.
Энциклопедия природы. Грибы. Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis). Шляпка гриба с отличительным кольчатым рисунком.Энциклопедия природы. Грибы. Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis). Пластинки гриба.Энциклопедия природы. Грибы. Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis). Тонкая шляпка на онкой ножке.

Ножка.
У гриба тонкая, диаметром до 0.4 см и высотой до 3-6 см ножка, очень жёсткая, сначала сплошная, потом полая. Ножка имеет хорошо заметное кольцо, ещё один из определяющих признаков опёнка летнего (Kuehneromyces mutabilis). Поверхность ножки под кольцом чешуйчатая, бурая, порой  чёрно-бурая, тогда как над кольцом она светлая, бороздчатая.
Энциклопедия природы. Грибы. Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis). Ножка гриба с характерным кольцом.

Мякоть.
Мякоть у гриба светло-коричневая, тонкая, нежная, водянистая в шляпке. Вкус и запах приятные. В ножке гриба она буроватая, жёсткая, волокнистая.

Где искать.
Растёт опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis) с весны до заморозков в лесах различного типа, чаще всего большими пучками. Как правило на гниющей древесине лиственных пород деревьев.

Употребление в пищу.

Съедобный гриб 3-4 категории.

Гриб можно варить, жарить, мариновать, делать соусы.

Внимание!
Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis) опасно спутать с галериной окаймлённой (Galerina marginata). Она растёт в тех же местах, что и опёнок и содержит те же смертельные яды, что бледная поганка. От опёнка летнего галерина окаймлённая отличается тем, что у неё ножка под кольцом гладкая, и она имеет более яркий мучной запах. Кроме того, кольцо на ножке у галерины окаймлённой не так выражено, как у опёнка и быстро исчезает.

(фото Влад ИОНОВ)

Энциклопедия природы. Грибы. Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis). Поваленное, гниющее дерево отличное место для летних опят.

Поваленное, гниющее дерево отличное место для летних опят.

Энциклопедия природы. Грибы. Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis) на вид не очень симпатичный, а на вкус не хуже других популярных грибов.

Летний опёнок на вид не очень симпатичный, а на вкус не хуже других популярных грибов.

ПОДЕЛИТЬСЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

 
    

Tags:     опёнок летний      Kuehneromyces mutabilis      гриб

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.

ВИДЕО НА САЙТЕ