Паутинник фиолетовый

Энциклопедия природы. Грибы. Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) занесён в Красную книгу РФ, как редкий вид грибов.

Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus).

Важно!
Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) занесён в Красную книгу РФ, как редкий вид грибов. Сбор этого гриба на территории России запрещён.

Шляпка.
У паутинника фиолетового (Cortinarius violaceus) при благоприятных условиях шляпка может вырастать диаметром до 15 см. Сначала она имеет полушаровидную форму, и плотно укрыта ватно-паутинчатым покрывалом словно коконом. Позже, по мере роста гриба, его шляпка становится выпукло-распростёртой, но в центре неё всё равно остаётся заметный бугорок.

На вид и на ощупь шляпка сухая, шелковистая. Её необычный цвет может варьироваться от насыщенно-фиолетового до голубовато-чёрного. Пластинки у паутинника фиолетового редкие, приросшие, у молодого гриба они тёмно-фиолетовые. По мере взросления гриба, на пластинках появляется эффектный ржаво-бурый налёт.

энциклопедия природы. грибы. Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus)

Энциклопедия природы. грибы. Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus), пластинки грибаЭнциклопедия природы. Грибы. Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus), шляпка гриба в разрезе

Ножка
Высота ножки паутинника фиолетового (Cortinarius violaceus) у крупных экземпляров порой достигает 16 см и диаметра до 2 см. Её характерная особенность – клубневидное утолщение в самом основании. Внутренняя структура ножки плотно-волокнистая, к тому же у грибов, достигших зрелости, ножка становится пустотелой. Снаружи ножка гриба такая же фиолетовая, как и шляпка, со следами от паутины покрывала и ржавыми разводами.

Энциклопедия природы. Грибы. Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) можно варить, жарить, мариноватьЭнциклопедия природы. Грибы. Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus), гриб в разрезе

Мякоть.
У паутинника фиолетового толстая, мягкая, чистая мякоть, без какого-то особенного запаха, но довольно приятная на вкус. Основной цвет мякоти гриба белый с голубовато-фиолетовым отливом и отчётливыми фиолетовыми прожилками. Голубые и фиолетовые тона в окраске мякоти постепенно выцветают.

Где искать.
Растёт паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) с августа по октябрь в лесах разного типа, но всё-таки гриб тяготеет к сосновым.

Употребление в пищу.

В большинстве источников характеризуется, как съедобный гриб.

Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) можно варить, жарить, мариновать (но нельзя собирать на территории РФ!).

Энциклопедия природы. Грибы. Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) необычный и редкий гриб.

Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) необычный и редкий гриб.

(фото Влад ИОНОВ)

ПОДЕЛИТЬСЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

 

Комментарии   

 
+1 #4 Игорь Ж 12.02.2017 20:45
Взял как-то на пробу парочку паутинников фиолетовых. Есть можно, но вкус и запах специфические, на любителя.
 
 
+1 #3 Павел Ж 19.10.2015 15:23
Что за чудо юдо!!!??? Точно съедобный???!!! Но симпатишнай не спорю! )))
 
 
+1 #2 Оксана 06.10.2015 13:26
симпатичный, однозначно, вот только есть я бы его побоялась, пожалуй. беленькие, они как-то роднее и привычнее )))
 
 
+1 #1 Лариса 01.10.2015 09:31
Зато какой симпатяшечка! ))))))))))))
 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.

ВИДЕО НА САЙТЕ

 
 
Вы здесь: Главная Энциклопедия природы Грибы Паутинник фиолетовый